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    廣州威雅斯微波設備有限公司
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    微波及微波的應用
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      微波是一種波長(cháng)極短的電磁波,波長(cháng)在1mm到1m之間,其相應頻率在300GHz至300MHz之間。為了防止微波對無(wú)線(xiàn)電通信、廣播和雷達的干擾,國際上規定用于微波加熱和微波干燥的頻率有四段,分別為:L段,頻率為890~940MHz,中心波長(cháng)330mm;S段,頻率為2400~2500MHz,中心波長(cháng)為122mm;C段,頻率為5725~5875MHz,中心波長(cháng)為52mm;K段,頻率為22000~22250MHz,中心波長(cháng)8mm。微波設備和隧道微波爐中僅用L段和S段。
      微波產(chǎn)生是在電真空器件或半導體器件上通以直流電或50Hz的交流電,利用電子在磁場(chǎng)中作特殊運動(dòng)來(lái)獲得的。這種運動(dòng)可以簡(jiǎn)單的這樣來(lái)解釋一下:介質(zhì)從電結構看,一類(lèi)分子叫無(wú)極分子電介質(zhì),另一類(lèi)叫有極分子電介質(zhì)。在一般情況下,它們都呈無(wú)規則排列,如果把它們置于交變的電場(chǎng)之中,這些介質(zhì)的極性分子取向也隨著(zhù)電場(chǎng)的極性變化而變化,這就叫做極化。外加電場(chǎng)越強,極化作用也就越強,外加電場(chǎng)極性變化得越快,極化得也越快,分子的熱運動(dòng)和相鄰分子之間的摩擦作用也就越劇烈。在此過(guò)程中即完成了電磁能向熱能的轉換,當被加熱物質(zhì)放在微波場(chǎng)中時(shí),其極性分子隨微波頻率以每秒幾十億次的高頻來(lái)回擺動(dòng)、摩擦,產(chǎn)生的熱量足以使物料溫度升高,這就微波加熱設備的應用原理。
      微波應用主要在家用微波爐,微波通訊和工業(yè)微波設備。主要是通過(guò)微波發(fā)生器把電能轉換為微波能。微波發(fā)生器也稱(chēng)磁控管,有脈沖磁控管和連續磁控管兩種。
      微波爐中應用的是連續波磁控管。微波的傳播速度接近光速,它在傳播過(guò)程中能夠發(fā)生反射和折射它有三個(gè)與加熱相關(guān)的重要特性。微波遇到金屬物體,如銀、銅、鋁等會(huì )像鏡子反射可見(jiàn)光一樣被反射。因此,常用金屬隔離微波。微波爐中常用金屬制作箱體和波導,用金屬網(wǎng)外加鋼化玻璃制作爐門(mén)觀(guān)察窗。微波遇到絕緣材料,例如玻璃、塑料、陶瓷、云母等,會(huì )像光透過(guò)玻璃一樣順利通過(guò)。因此,常用絕緣材料制作盛料盤(pán),而不影響加熱效果。微波遇到含水或含脂肪的物料,能夠被大量吸收,并轉化為熱能。微波爐就是利用這個(gè)特性來(lái)加熱物料的。溫度提高后繼續加熱可以讓物料水分蒸發(fā)干燥。
      微波機在醫療方面的應用也十分廣泛。由于病菌體內含有大量的水分子,在微波作用下快速打斷生物鏈,一兩分鐘病菌即可全部被殺死。據測定,用500瓦微波爐對每克含有192萬(wàn)個(gè)大腸桿菌的紅腸注行加熱,半分鐘后每克僅存活260個(gè),1分鐘后全部被殺死。
      微波的這些特性令微波爐和工業(yè)
    微波設備應用得以廣泛展開(kāi)。干燥物料時(shí),因為發(fā)熱在物料內部,所以加熱均勻,不需翻動(dòng),不會(huì )產(chǎn)生外焦內生的現象。比如:腌肉、臘肉、咸魚(yú)和熏鴨等物品在加工過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生亞硝胺;亞硝酸鹽作為防腐劑,它與食品發(fā)生化學(xué)反應也會(huì )生成亞硝胺,能引起細胞癌變。美國藥理學(xué)家研究發(fā)現,將腌肉放在微波爐內烤45分鐘,取出來(lái)時(shí)既香又脆、味美可口,而且用化學(xué)方法分析,找不到一點(diǎn)亞肖胺的痕跡。此外,用微波爐加熱肉類(lèi)食品,還能使肉類(lèi)食品的營(yíng)養成分得到充分保護。
      
    大型微波爐
    或微波設備一般都采用不銹鋼材料做成微波腔體,其最大特點(diǎn)是表面強度高和耐更高的溫度以及不易生銹等。不銹鋼爐腔從鋼板材質(zhì)上就保證了不易生銹,即使磕碰出較大的凹坑,也不會(huì )失去“不銹”的特性。不銹鋼不易生銹已成共識。對于一般環(huán)境和使用條件下的不銹鋼微波爐,也可以認為,不銹鋼爐腔是永不生銹的。不銹鋼材料相對表面電阻較小,在微波的作用下,其表面渦流也就小些,從而表現為這種材料的微波損耗小,反射率高。文章來(lái)源:廣州威雅斯微波設備公司
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